Smag

Frisk gedemælk smager ren, cremet og med en let nøddeagtig sødme uden at ”fedte” i munden. Når man nogle gange oplever oste der smager af ”gammel gedebuk”, så skyldes det at mælken har udviklet for mange capron og caprylsyre, som giver den smag vi ikke ønsker i gedeprodukter.

Vi undgår dette ved kun at bruge helt frisk mælk der er hurtig nedkølet og samtidig behandle mælken nænsomt i osteproduktionen. Samtidig stiller vi høje krav fra vores leverandører om at gederne skal passes med blandt andet god nystrøet halm.

Når mælken omdannes til ost kan vi lege med forskellige mælkesyrekulturer. Vores friskost har en lidt syrlig friskhed, imens vores faste skæreoste får en mere nøddeagtig smag.

Farve

Frisk gedemælk er kridhvid. Den kridhvide farve på mælken skyldes at geder omsætter betakaroten i kroppen til vitamin A, som følger med over i mælken. Betakaroten giver normalt de gyldner toner i ko ost, men gedeoste kan man altid kende på deres smukke hvide farve.

Farve

Frisk gedemælk er kridhvid. Den kridhvide farve på mælken skyldes at geder omsætter betakaroten i kroppen til vitamin A, som følger med over i mælken. Betakaroten giver normalt de gyldner toner i ko ost, men gedeoste kan man altid kende på deres smukke hvide farve.

Respekt for dyrene og naturen

This error message is only visible to WordPress admins

Error: Access Token for tebstrupgedeosteri is not valid or has expired. Feed will not update.

There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.