Mejeriet er et lille mejeri med fokus på høj kvalitet og godt håndværk. Vi er placeret i det tidligere Arla Mejeri på Mols sammen med en lille klynge af andre økologiske producenter.
Alle ostene produceres i hånden og medarbejderne på mejeriet går op i kvalitet hvad angår både smag, konsistent og hygiejne.
Mælken behandles og pasteuriseres nænsomt og er ikke homogeniseret.
Dette har vi valgt, fordi vi mener ostene får en mere spændende karakter og smagsoplevelse.
Alt udstyr er specialudviklet til lige præcis de oste vi producerer og vi har igennem mange år optimeret og udviklet på vores oste med stor passion. Vi er hele tiden i gang med videre udvikling og ser på gedemælkens mange muligheder.
Mælken behandles og pasteuriseres nænsomt og er ikke homogeniseret.
Dette har vi valgt, fordi vi mener ostene får en mere spændende karakter og smagsoplevelse.
Alt udstyr er specialudviklet til lige præcis de oste vi producerer og vi har igennem mange år optimeret og udviklet på vores oste med stor passion. Vi er hele tiden i gang med videre udvikling og ser på gedemælkens mange muligheder.
